不过羊肉大葱馅儿饺子要想去膻味，需要费些功夫。不过黄豆芽知道个小妙招。

那就是抓一小撮花椒放进大碗，冲入热水，等上一炷香的功夫，花椒的味道会溶入水中，在肉馅中一边淋入花椒水，一边用筷子快速搅拌，让羊肉馅儿吸进花椒水，直到涨得满满地，再也吸不进去为止。

见自家大哥拎回来三斤羊肉，黄豆芽立马跑去药店买了一钱的麻椒。

花椒水既能去除羊肉的膻味儿，还能滋润肉馅儿，让每一个饺子都有汤汁儿。

纯肉馅的饺子必须要蒸着吃才香，因为这样才能把肉汁牢牢地锁在饺子皮里，饺子皮上还能带着肉香味。

蒸好的羊肉馅饺子，味道倍儿香，一口下去还会爆汁儿，每吃一个饺子，都有一口鲜汁儿喝。

趁饺子在锅里蒸的当口，黄豆芽回到房里，将小侄女叫醒，省得她睡过头后没饭吃。

黄念花今天陪娘亲在家，周氏过来找金氏聊天，黄念花就出门跟大胖和胖丫一起玩了。

李富贵给孙子做了个冰车，几个孩子在冰面上玩得开心，都玩疯了，直到家里人赶集回来，黄念花才恋恋不舍地回家了。

在外面疯玩了小半天，黄念花回来就躺在炕上睡着了。

黄念花被叫醒，小手揉揉眼睛，揉揉鼻子，任由小姑将她抱起来，双手搂着小姑的脖子，将头埋在小姑的脖颈处，蹭了蹭。

“赶紧醒醒，一会儿有好吃的。”黄豆芽把小侄女抱去了西屋的炕上，让她清醒清醒。

“困。”黄念花打了个小哈欠，跟小姑撒娇道。

白白嫩嫩的脸蛋，粉雕玉琢一般，圆圆的眼睛，黑亮亮的，小巧秀气的鼻子，红润的小嘴，看着这么招稀罕的小侄女，黄豆芽都觉得叫醒她有些罪恶了。

不过要是不叫醒吧，新出锅的香喷喷的羊肉可就没得吃了。

羊肉大葱馅的饺子刚端上桌，全家人就忍不住夹了一个尝尝。

因为馅子里只有羊肉和葱花，饺子蒸熟后，饺子馅就是一个肉蛋，一咬开都呲肉汁，那味道别提有多香了。

羊肉太腻，黄豆芽还做了老黄瓜汤解腻。一个饺子，两口汤，就算吃了纯肉的饺子，也不会被腻到。

这么点饺子，一人只能吃十多个，肯定是没法让全家人都吃饱的。

家里除了饭量最小的黄念花吃饱了之外，其余四人全都吃了个半饱，靠着喝老黄瓜汤，混了个水饱。

不过纯肉馅的饺子也不能吃太多，万一吃顶了，那可就得不偿失了，解一回馋就已经让人相当满足了。

不过黄豆芽怕嫂子睡觉前会饿，蒸饺子时，顺手在锅里煮了两个大鹅蛋，给嫂子备着。

“小姑，我以后要赚很多很多的钱，让咱家天天吃羊肉馅的饺子。”