叶缓归唏嘘着:“真好啊~”他也想有个能说知心话的朋友啊。
叶缓归用来炒料的是菜籽油,比起纯牛油的锅底,加了菜籽油的底料吃起来没那么腻。菜籽油是前两天去镇上的时候新取回来的,色泽金黄味道喷香。
放下去的葱姜蒜末在菜籽油的烤制下变成了好看的金黄色,细密的碎末浮在油上,锅中就像是熬煮了一锅小米粥。然而锅里飘出的香味却融合了葱姜味道,变得越来越浓郁了。
葱姜末入锅一炷香后,叶缓归下入了大半碗花椒。没错,他还记得做辣锅的初衷,要够麻够辣才能让温如玉知道不能得罪厨子!
花椒入锅后稍稍翻炒,叶缓归就扛不住了。他泪汪汪的打着喷嚏:“好麻……”
说好了要教训温如玉,结果自己先倒下了,这算什么事啊!
温如玉闻言走到了锅边,他伸出手拿过了锅铲:“哎,你也太娇弱了。让我来!”
叶缓归惊了,温如玉拿锅铲的动作——挺标准的啊!完全不像是新手的样子。
谭渡之一眼就看穿了叶缓归在想什么,他解释道:“温如玉是散修,散修不比大宗门的弟子有宗门庇佑,他们需要足够强大才能在修真界争得一席之地。”
换而言之,温如玉可是一路摸爬滚打出来的人,和一心只知道修行的谭渡之不同。温如玉见过太多人世间的恶,吃过太多俗世中的苦。也正是因为如此,他总是见不惯谭渡之一副甩手掌柜什么都不管的态度。
听了谭渡之的话之后,叶缓归对温如玉的态度改观了很多。不愧是老谭的对手,抛开他之前做的那点傻事,温如玉还是很有魅力的。
紧随花椒之后下锅的是叶缓归自制的豆瓣酱,这个豆瓣有点咸,加入锅中之后完全不用加盐了。
豆瓣容易糊锅,幸亏有温如玉站在锅边不停的翻炒,才能翻炒出清亮的红油。当锅中出现红油时,叶缓归终于下了一盆剁碎的辣椒了。
他下完就跑绝不逗留,温如玉一看到满锅的通红,他兴奋的抽了一口气:“好家伙,今天的锅底闻着就够味!”
剁碎的辣椒中含有大量的水份,一入锅后,水份被熬干,锅中蒸腾起大量的水汽,一股呛辣的味道强势的蔓延了出来。谁要是站在下风,眼泪鼻涕都能熏出来。
谭渡之和温如玉对这股味道非常满意,两人嗅了嗅风中的味道后竟然异口同声:“真香。”
叶缓归手里拿着酒酿沉默了,不太能吃辣的他竟然有点挫败感了。
酒酿入锅后,锅里的呛辣味道中就多了一丝甜味,闻起来不那么刺激了。等酒酿中自带的水分被炒干,一锅红彤彤的火锅底料就出现在了众人面前!
小院中放上了餐桌,餐桌上放上了炭盆,炭盆上支着一口鸳鸯锅。鸳鸯锅中一半盛着香浓的骨汤,一半飘着惊人的红油。
围绕着炭盆的是五大盘子红彤彤的嫩牛肉片,每一片都又大又薄,一看就鲜嫩无比。牛肉旁边还有山笋鸡毛菜土豆片等素菜,有荤有素赏心悦目!
炭盆炙热,鸳鸯锅红油那边很快就沸腾起来了。香辣的味道源源不断的刺激着众人的味觉,恨不得现在就涮上一口牛肉。