“谁跟他认识，我说你是不是欠打！”

男子赶忙跳开：“怕不是菜酸溜溜的，人还酸溜溜的咧。”

郑江停看着铺子的生意趋于稳定，每日的收入也是实打实的，人手也使的开，考虑到现在盖饭很好卖，但是主菜花样就有些少了，他想推出新的大菜。

前两日他听贾四爷说正街上开了一家古董羹店，生意很是火爆，饭馆儿打烊后他去正街打探了一番，是家大馆子，可有他们铺子三个那么大，他在门口看了几眼，有人的客桌上都置放着一个锅炉，食客在里头夹菜吃。

他恍然大悟，什么古董羹，其实就是火锅。这年代里没有辣椒，火锅都是清汤的，其实选择性并不多，但是客人却不少，说明还是有市场的。

既然有市场，他也不能放弃赚钱的机会，于是寻思着用番茄熬锅底，做番茄酸汤锅，配套的菜式有鱼肉丸子，虾滑等特色菜，考虑到成本和人手，他每日就准备个四五桌的菜，吃的人少也不愁卖不出去囤积太多菜浪费了，人多就先到先得，还能吊住食客。

做好了准备以后，他先试着让大家给客人推销。

贾四爷时常来小饭馆儿里和美人小哥儿说些缙城里的新鲜事儿，顺道以老顾客的皮脸混些干果吃，听说饭馆儿里要上新菜还是古董羹，登时来了兴致，深知古董羹一人吃欠缺点意思，竟还叫了三两好友一起。

有人捧场自然是好的，郑江停准备了浓浓的西红柿汤锅，废了大功夫把鱼去刺做成丸子，又把买的鲜虾做成虾滑，配上自制咸香适口的油碟，全然不熟大饭馆的排场。

“这是什么滑来着？太香了！”

贾四爷闻着浓香的番茄锅忍不住先夹了一颗熟透而浮起来的虾滑尝鲜，放进嘴里还真是鲜，咬着很有弹性，就像是活的小虾在嘴里窜一样，他不顾烫嘴，硬是给吞了下去。

另外几人见他的态势，连忙也夹着虾滑吃，一时间整桌子人赞不绝口，引得别桌的客人频频回头。

“再给来一份儿虾滑！”

邹筠笑的眼尾吊着眉毛，连忙去后厨做虾滑，炒菜她可能味道跟儿子的不一样，但是做出来的虾滑又未曾润味儿，没道理会不一样。一桌人吃着新鲜夸着饭馆儿，光虾滑就点了三份儿，最后一桌收了一钱有多的银子。

贾四爷吃了个高兴，结账的时候掏钱眼都不眨一下，这些少爷老爷时常上大酒楼，一顿酒席的银子可能就是七八钱，甚至几两银子都有，一钱银子恐怕在人眼里就是打赏戏子的钱，郑江停实打实的收钱，没觉得敲了人竹杠。

“这虾滑和鱼丸都好吃，煮菜的汤汁儿跟别的饭馆儿也不一样，这趟可没白跑，过两日我还来吃。”

郑江停道：“咱小饭馆儿古董羹菜量有个定数，不过只要四爷过来，虽时有菜。”

贾四爷朗声笑道：“就数你会做生意。”