面条在水中游弋、浮沉,变得更加嫩白。
待面条煮好后,舒甜用筷子将面条捞出,分别放在三个大碗中。
若是夏日做炸酱面,还需要多一个“过凉”的步骤,意思是将煮好的面条,在凉开水中走一道,让面条变得更加爽滑、劲道。
但如今是冬日,还是温热的面条,对肠胃更好。
舒甜拿起一个圆勺,舀起一勺炸酱,“噗”地一声,盖在面条上。
肉酱安然躺在面条之上,然后又顺着面条,慢慢向下渗透。
舒甜拿出一条青瓜,放在砧板上,迅速切成了青瓜丝。
丝丝均匀,翠绿欲滴。
舒甜将黄瓜丝分成三份,放到面碗里——炸酱面就大功告成了。
其实炸酱面没有标准的做法,有的厨子做炸酱面时,还会放些胡萝卜丝、豆芽等,但因为夜屿胃腹不好,舒甜不想他吃得太过杂乱,便只放了炸酱和青瓜丝。
舒甜将三碗杂酱面,一一端到桌上。
白白嫩嫩的面条上,盖着一大勺香喷喷的炸酱,青瓜丝仿佛春日生机,可解荤腥油腻。
舒甜清浅一笑:“拌匀了再吃呀。”
尹忠玉一听,连忙拿起筷子,迫不及待地戳进面碗里,开始搅拌。
炸酱很快被他搅散开来,逐渐浸染到更多面条上。
尹忠玉对吃食很是讲究,愣是让每一根面条都沾上了酱料后,才开始吃面。
与他大刀阔斧的拌面动作比起来,夜屿就优雅多了。
他也一丝不苟地将炸酱拌匀了,然后,挑起几根面条,轻轻吹了吹。
缓缓送入口中。
面条触到舌尖后,第一感觉,便是咸中带鲜,浓郁的酱汁裹着滑韧的面条,一下便席卷了寡淡无味的口腔。
面条煮得软硬适中,还带着些许劲道,非常宜人。
夜屿又夹起一点炸酱,启唇接住。
炸酱和肉丁,早已融为一体,细细咀嚼之下,才能分辨出来。
哪怕是一小块肉丁,都能带来满口荤香。
夜屿咽下面条,又夹起一束青瓜丝,青瓜水嫩中带着微脆,爽口清新,很好地抵消了荤腥带来的油腻。
空空如也的胃腹中,好似得到些许安慰,没那么虚弱了。
夜屿侧头,看了舒甜一眼。
舒甜站在备餐区后,也恰好在看他,遇上夜屿的眼神,舒甜抿唇一笑。
“好吃。”
夜屿突然出声,语气清清冷冷的。
尹忠玉和吴鸣本来在吃面,听到他这两个字,吃面的动作顿时停了下来。
吴鸣挑了挑眉,大人这话也不知是自言自语,还是说给董姑娘听的?
尹忠玉心道:大人居然会主动赞叹美食了!?大人迟早会走上美食饕餮这条路的,只不过是时间问题。
两人面面相觑。