他只说了那么两个字的评价, 再的就没有了，让一旁好奇的众人急得抓心挠肝的，他们既想知道这绉纱鱼腐到底是个什么味道又不敢亲自去尝试, 只能看着别人吃干着急。

但识货的人也并不是没有，顾玥就是其中之一, 她这天正好出门采风，发现万记卤味店点餐小程序上又多了一款餐品绉纱鱼腐，她特地绕了个路过来就为了吃这一口美味。

顾玥早年刚开始工作的时候还是一个美食杂志主编的小助理，边干活边跟着主编学习，慢慢地就混到了美食编辑的位置，虽然那段时间非常累, 但她也确实是热爱着这份工作, 而且也在这份工作中挖掘了许多以往不曾见到过的宝藏店铺, 她尤其喜欢这个过程。

而发现了万记卤味店就是她整个职业生涯乃至整个人生中最大的惊喜！

顾玥发现过许多大大小小别具特色的餐饮店, 做什么美食的都有，有专注一味十几年的, 还有服务态度一般可味道一绝的, 她向来为自己探寻到的这些店铺所自豪。

然而当她尝过万记卤味店的美食之后, 之前所有的宝藏店铺突然间仿佛都失去了颜色, 倒不是说他们的美食就比不上万记卤味店的味道了，只是相比之下，万记卤味店的美味更深入骨髓，这是一种只要尝过一次就再也忘不掉的味道。

不止是她着迷了, 就是当天跟她一同参与《寻味》节目录制的其他两位评审团成员都时不时会来万记卤味店吃饭，如果他们发现万记卤味店又上新了绉纱鱼腐，肯定也会像她一样找时间来品尝的。

“老板，我点了一份绉纱鱼腐。”

“好的，请稍等。”

顾玥一来就看到万矜在往油锅里下鱼丸了，不用靠得多近就能闻到空气中那阵源于炸物的飘香，花生油那香浓的味道再加上鱼肉本身的鲜香结合，只要是嗅觉正常的人都能想象得到这炸出来的鱼腐会有多美味。

可奇怪的是店里吃鱼腐的人并不多，这就非常稀奇了。

按理来说，万记卤味店就是因为东西好吃却量少而闻名的，每次新品上线大家都恨不得立刻将新品抢购一空，绝不会出现剩余的现象。

但现在的情况却是不少人盯着炸鱼腐的油锅看，又不敢尝试。

不过当夏苗将炸好的鱼腐连着一小碟炼乳一同递给她时，顾玥就全明白了，露出一个了然的笑来。

顾玥找到一个空位坐下，用自带的湿纸巾净过手之后，便直接上手，将一颗鱼腐撕开来，只见鱼腐里面竟是空心的！

同桌的一人注意力完全被吸引过去，他见此忍不住开口：“这不就是面筋球嘛？”

顾玥笑起来说：“并不是的，虽然绉纱鱼腐确实有用到淀粉作为食材，但主要食材仍是鱼肉。”

“你瞧，这球壁上的就是鱼肉。不得不说，老板这些鱼腐炸得真是好，整个鱼腐炸出来又薄又轻透，外皮酥脆。你可能不知道，绉纱鱼腐是W市的传统美食，这鱼腐之所以有‘绉纱’的美称，正是因为炸出来的鱼腐要轻透如纱，稍微放凉之后外皮会变皱，所以才有了绉纱鱼腐这么个叫法。”