电视大学的学习轻松了，她开始了解一下北京市一级厨师考核的内容，这个考试顾全福也没考过，过去的制度和现在不太一样，最初那会儿还没建立这种完善的考核机制。

她便找玉花台最近考过的师傅请教了请教，这才知道，这个考试分两部分，理论考核和实践操作。

“咱干这一行的，实践操作肯定不怕，就怕这个理论考核，你说会做菜就行了呗，它非得问你这个那个的，关键这个理论考核还有口试笔试，这就得写字啊！我是费了老大劲才过的！”

顾舜华详细地一打听，这考试还挺难的。

一时也是哭笑不得，不过好在这个职称考试也得年后了，到底也不用太着急，慢慢准备着吧。

而这个时候，另一桩事，却是让顾舜华没想到的。

她有了名气后，如果趁热打铁，跑个堂会，接受采访上个报纸，然后在玉花台立起来幌子，那自然是名利双收，趁机大捞一笔，但她没这么干，本来这件事就这么歇了，无非就是玉花台的生意多起来。

但人在这漩涡里，真是逃也逃不掉，不知道怎么就有人打听到，知道顾舜华还自制自销清酱肉，这么一来，那清酱肉是真火了。

之前的时候，虽说那些老顾客也是上门抢着买，但那都是因为大家尝过，都是去年顾舜华和任竞年辛苦打下来的江山。

但是现在不一样了，不少人蜂拥而至，都想买，抢着要买，甚至托关系买。

不说别的，光雷永泉妈妈那里就好几波，雷永泉来找了好几次，说怎么着也得给留几斤清酱肉啊！

顾舜华做事本分，也干不出临时涨价的事，以至于那清酱肉真是后腿肉还没影呢就定下去了。

骨朵儿开始还高兴得不行，后来也受不了了：“再这么卖下去，我都怕了，后腿肉去哪儿整啊！”

顾舜华想了想，就让她先躲一躲：“反正能卖的咱肯定卖，不能卖那也没法，咱没原材料就没法卖。”

骨朵儿心想也是，反正接了订单的肯定得给人家，没接的就干脆不卖了，直接闭门不见。

至于一些关系情分找上门的，也不好不搭理，只能是每个两斤，算是给个面子情。

那天周日，玉花台运来了一批辽宁营口大石桥市的小螃蟹，这小螃蟹真不大，小的一两，大的也不过二两。

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