可虽然赚到很多灵石，惹来的外人羡慕，但其中的小心与谨慎也只有他们自己能懂，虽说是小吃，却要打起十二分的精神选择原料、打扫卫生，但凡有一点错处，都可能惹这帮大爷不满掀桌。

曾经有同行嫌麻烦，将未清洗的碗装入食物递给新客人，被新客人发现后还狡辩，一群探险队的人便砸了小吃摊，所以他每天摆摊儿的第一件事是清洗碗筷。

“一行有一行的苦啊。”刘艺摇头晃脑地感叹，同时取出一颗大番茄，番茄洗干净后开始切块。

他卖番茄意面，虽说可以全程使用番茄酱，但他为了增加滋味、留住客人，每天也会选择一些新鲜的番茄切好入锅。

这颗番茄又红又大，轻轻一切，红色的番茄汁水便顺着刀柄流下，番茄籽粒饱满，成熟得刚刚好。

忽然隔壁传来一声：“今天想吃个新鲜的口味，要番茄鱼锅。”

刘艺诧异望向隔壁朋友的摊位，王逸冲客人点点头：“好，您坐在后面稍等，鱼锅一会儿就好。”

“你之前一直卖香辣鱼锅，是添了新口味吗？”刘艺走上前问道。

“是啊。”王逸说着，拿过价格单给他看：“很多人吃腻了香辣鱼锅，我想着换些新口味，番茄鱼锅酸酸甜甜，应该很受欢迎。”

刘艺明白，小吃街竞争激烈，他们也需要推陈出新，研发出别的口味。

“那你准备好番茄了？”他关心。

“是啊，今早新买的。”王逸笑着从筐里拿出一盒番茄，番茄用白色纸盒垫着，上方用保鲜膜塑封，外表红润，个头很大。

刘艺放下心，便退后一步不打算打扰朋友做菜了，然而下一秒，王逸的摊位发出一声惊呼，人的脸色也变得苍白。

“怎么了？”他走上前查看，发现王逸手中的刀切开了番茄，而番茄竟没有汁水渗出，再一细看，番茄瓤干巴巴又瘦小，表面看着红润，但底部青白，里面有一大半是空心的。

这番茄生长空间受限，还未完全成熟便被早早摘下售卖，连瓤都没生长好。

“不行啊。”刘艺急着说：“番茄鱼锅需要新鲜成熟的番茄来调味，如此才能保证汤汁浓郁，这番茄没长好，根本不能用。”

王逸也懵了：“怎么办？客人都点餐了！”

刘艺回到自己摊前，抽出两个番茄扔过去：“你先用我的，快点把这一锅做完端上去吧！”

……

半个小时之后，客人摸着滚圆的肚皮，心满意足地离开了，离开前还不忘夸一句王逸手艺好，下次再来。

王逸苦笑着摇摇头，哪里是自己手艺好，刘艺救急送来的番茄质量好，去皮切成块放到锅中用油稍稍一煎，便是酸甜的番茄味，即便加干树皮煮也会好吃，何况是鱼肉片。

“怎么这么不小心？”刘艺正好制作完一盘番茄意面，擦了擦手走到他摊旁：“食材买了，也不会检查一下。”