☆、学做霉豆子

本来计划好的采野菌的活动被搁置了下来，原因就是接下来几日骤然转热的天气，别说雷雨无论是白天黑夜天空晴朗得跟镜面一样，不见一丝云彩。

“不下雨好哩，天热长出的菜才瓷实，味儿足。”大家乘着天气好开始翻晒库房里的坛坛罐罐，等到八月里收了辣椒就是制做豆瓣酱的时候，但现在要做的是制作豆瓣酱前的首要工作，霉豆子。

先要将干胡豆破开，阿祖学着一手捏着手指头大小的胡豆肚脐朝上，一手用刀比照着黑印处在条凳上轻轻一磕，一颗胡豆就被完整的分成两半。只是农家的刀都很厚重，不消一刻便手腕酸软，她便又学着茂菊在手指上缠了布条，捏着一根大大的缝被针，从豆脐的地方刺进去然后用力扳动针破开豆子。

杨家每年要做足足五百斤豆瓣酱，她看着到在圆筲箕里的干胡豆犯怵，什么东西上了规模都显得十分令人敬畏，参与破豆子的都是小媳妇和半大的小女娃，阿祖在冬儿的介绍下又认识了田大叔家的林子和竹子，还有李大顺家的燕儿，她才五岁哩。

大院里头阳盛阴衰，半大的男娃子有十多个，但小女娃就这少少的几个，阿祖看到梳着两股小辫显得有些神情怯怯的燕儿，没有同龄的小女娃一起玩她十分的依恋自己的娘，一边破着胡豆一边用眼睛瞄着进进出出清洗坛罐的大顺媳妇。

林子和竹子都比冬儿大一些，已经十六七岁的农家少女真是花一样的年纪，朝气的脸庞和与朝气脸庞不相符合的一双黑粗大手，显然是两个很勤劳的的女娃，手上的老茧陈旧的伤口还有长期侵染草浆青黑的指甲。

阿祖有点走神手下的针戳在了自己的手指头上疼的一哆嗦，坐在对面的林子抬头笑道：“少奶奶莫急，这干胡豆皮滑得很。”

竹子比划了一下手里的小砍柴刀：“所以我就不爱用针，一不小心就扎手哩。”

林子低头手下破豆子的剪刀使得飞快：“你也小心点儿，回头砍了手莫找我哭，其实我也不爱用针，手粗捏不住，冬日里纳鞋底都能掰断好多针，我娘都不要我做鞋了。”

“你是不是都不用锥子啊？光用大针纳个单鞋底子还行，做棉鞋可不就费针？”茂菊伸长手拿了自己的针线篮子：“喏，光是手劲儿大那行？针也吃不住，我先头也老是坏针，不过我可掰不断针，就是老用顶针，针鼻子容易折，我就找老陈叔打了这一套。”

她手上的铁椎粗粗细细有四五根，笔直尖锐手柄的地方是一个铁环，上面光洁润滑的反着光，显然是经常使用的。

“看着先用锥子扎眼费事，其实比一针一针硬戳快得多。”

冬儿伸长脖子看了看：“原来我爹会打这套锥子是跟小姐学的啊，嘿嘿，我哥去拜师的时候他还打了一套送给师母做人情，师母也夸哩。”

--