既然如此，选择更便宜一些的鸡胸肉自然没有什么问题。而且鸡胸肉更柴，更好撕一些，制作起来更方便，简直是最理想的材料了。

鸡胸肉先顺着纹路切成条状，冷水下锅，加姜片大葱料酒去腥。煮熟后捞出，放凉一会再撕成细细的条，可以先用擀面杖将其打散一些再撕。

这一步骤就很需要耐心了，由于只是试验一下，所以苏芳愿这次只用了半斤鸡胸肉，撕起来也耗费了不少时间。

处理好的肉丝，放进锅中，加适量的盐、糖、生抽、耗油，小火不断翻炒，翻炒过程要一直看肉丝的状态，看到它像是肉松之后就差不多了。

这样做出来的肉松吃起来就是绵软的口感，肉香味很足。还可以根据自己的口味调整加调料的量，灵活性非常强。

做好的肉松也可以保存很久，不用担心变质的问题。

将做好的肉松放在一边，苏芳愿开始尝试更麻烦一些的奶油。

其实说麻烦也算不上，要是有打蛋器还是很快的，关键是这里没有，只能用几根筷子解决打发过程，那就很考验臂力了。

蛋清蛋黄分离，先把蛋清打发到出现很多泡沫的状态，再加入牛奶、油、糖继续，等到奶油不低落的状态之后就差不多了。

看起来是不是很简单，可是实际操作起来，只会觉得自己的手臂要离家出走了。

所以看到奶油状态变得很好之后，苏芳愿立刻马不停蹄地用昨日剩下的面糊做好了奶油肉松的蛋烘糕，跑往小铺的方向。

为了不让蛋烘糕凉掉，苏芳愿还拿衣袖挡着风，一路飞奔。

“玉玉，快吃！”还没到小铺，苏芳愿就喊道。

被她的阵仗吓了一跳，玉玉赶紧接过了蛋烘糕吃了起来。

苏芳愿一直看着玉玉的反应，能够很明显看出玉玉从先开始的迟疑，再到惊喜，最后是藏也藏不住的喜悦。这幅模样，一看就是她成功了。

“这比昨日的味道好吃太多了，我以前都没吃过这些东西！难怪要耗费这么久的功夫，实在是太好吃了！”玉玉激动地夸奖道。

确实，今日一大早她就开始在家里的厨房里忙活了，如今都快要到中午了才大功告成，确实不容易。

可是这样也只是搞定了两种小料而已，还有别的各种小料都需要试做一边，以后的路还长着呢。

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