放在现代，在家做毛血旺还是很简单的，只需要一块火锅底料就完事了。只可惜，现在的条件不允许，还是得自己炒料才行。

把毛肚肥肠鸭血该清洗的清洗，该焯水的焯水，放在一旁备用。至于素菜，豆芽炒一下口感更佳，其他的切好即可。

起锅烧油，先放干辣椒、花椒、大蒜爆香，随后放豆瓣酱炒出红油，如果口味重些可以多注意一下豆瓣酱和油的用量，不过如今三人里面，有两个都不大能吃辣的样子，苏芳愿索性就做清淡些。

炒制得差不多后，加水，调味，随后把之前备好的配菜放进去煮五分钟，差不多就完成了。有条件的话，可以用高汤，这样味道会更浓郁。

不过现在条件有限，苏芳愿就简单的用排骨炖的汤加了进去，闻起来还是很香的。

这也不能怪她做得粗糙，毛血旺本身里面的‘毛’，可以是指毛肚，也可以是方言里毛躁的意思，毛血旺本身就不是要做得多精细的菜。

“姐姐，这里面加宽粉应该好吃。”虎娃在一旁看着，闻着香味吞咽了口水，随后提意见道。

“也可以，玉玉你要吃宽粉吗？”苏芳愿思考了一下，觉得这提议不错，于是转头询问玉玉。

玉玉看着锅里飘着的一层红油，眼神中有些犹豫，不过还是受不了诱惑说道：“我也要加宽粉的。”

听明白需求之后，苏芳愿点点头，加了些宽粉进去。

这样看来，其实有些像冒菜，不过毛血旺因为固有的三大件，才有这样的名字。其中的菜品，随个人喜好而定。

很快，主菜就做好了。荤素齐全，其实也可以开饭了。

不过光让玉玉吃辣的可能不太行，所以苏芳愿干脆拿之前炖汤的排骨做了一玉米排骨汤，加些山药进去，美味又鲜香。最后炒了一份油菜，就开饭了。

大致将饭菜分好成三份，摆上了桌案。

“姐姐，我不用吃米饭了，吃宽粉应该就够了。”虎娃见苏芳愿在盛米饭，连忙说道。

不吃米饭怎么行，苏芳愿狐疑地看了看虎娃，第一反应是这小孩不爱吃饭！

“是啊，小娘子，主食有宽粉就够了，不用给我们盛饭了。”正是苏芳愿疑惑之际，玉玉也这样说道。

宽粉也能算主食？苏芳愿不理解，之前她认为必须有米饭才算吃过饭了，来到这里，她接受馒头包子面来做主食，但是宽粉当主食，她无法理解！

不过差异还是要尊重的，苏芳愿妥协地放下饭碗，将自己那份里面的宽粉挑到他们俩碗中，最后只给自己盛了米饭。

三人眼前都放了热气腾腾的毛血旺和排骨汤，一边是麻辣一边是鲜香，光是闻着就有满满的幸福感。跟不用提红灿灿与白蒙蒙的视觉对比了，激烈又诱人。

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