李大林欢喜的一个劲的道谢。至于在包子作坊干活还是当包子小商贩，他没有主意，想听李青青的建议。李青青让他们夫妻干什么，他们就干什么。

李青青去厨房做米粉，邓氏抢着去帮忙，压根没想到米粉是李青青的独家手艺，还是李大林追过来把一头雾水的邓氏带走。

邓氏出了厨房忍不住跟李大林道：“你拉我干什么？”

“妹妹要把米粉的方子送给马家。你不能去学。”

“哎哟，我只是在旁边帮忙，没想着偷学。”这时，邓氏看见王月进了厨房，问道：“你看王月都能去厨房，王月要嫁人，嫁出去的女泼出去的水，她要是学会做米粉，她婆家人就会。她能进，我也能进。我还是青青的大嫂呢。”

第227章 山珍肉臊子米粉

邓氏的嗓门很大，不止大厅的人，厨房里的李青青、王月都听到了。

李青青跟面色尴尬的王月道：“我大嫂就是这个直性子。你别生气。”

王月的亲事还没有定，这不是因为王浩提为军官，王家的门槛提高，近来上门求娶王月的几名男子条件比以前的都好，这让王月挑花了眼，还没有决定嫁给谁。

邓氏这么一说，王月想到日后要嫁出去，又要当别人家的媳妇，上面又有婆婆压着，心里对亲事有些畏缩。

王月忍不住道：“青青，要是我是个男的不用外嫁就好了。”

“一朝被蛇咬，三年怕草绳。你不要对亲事失去信心。天底下的好男人多着呢，你肯定能找到。”李青青柔声安慰王月。

做米粉的粉前几日就磨出来了。

这个粉用的食材是去年早稻米及薏米。

做米粉要用去年的早稻米。

南方有一年两季稻、三季稻。早稻米就是春季种的稻子成熟产出来的米。

这种米又称籼米，口感远不如晚稻米好吃，但是胜在蒸煮之后出米饭的量大。

这种米的价格也比晚稻米略贵。

王村的人为了让田地产收高，都是一年只种早稻米，余下的时间种菜，不种晚稻米。

王家吃的米就是早稻米，这种米在镇里零售价一斤三个铜钱。

要是晚稻米，零售价三斤十个铜钱。

李青青要做的是前世的湖南米粉，形状又扁又薄，不是圆型的云南米线。

湖南米粉是湿粉，需用早稻米制成。李青青为了米粉的口感好，特意往里面放了一点点薏米。

薏米有很高的营养价值，还有一定的药用价值，抗癌、抗氧化、除湿气、降血糖等。（摘自网络）

青鱼镇的薏米的零售价是一斤八个铜钱。

她用的早稻米与薏米的比例是二十比一。

她把早稻米与薏米的干粉用井水调成浆，然后取出六个木头蒸盘，在蒸盘上面涂上油，把浆倒进蒸盘，再用蒸笼蒸，水煮开只需蒸1-2分钟，米粉皮就成型了，然后把米粉皮从蒸盘里取出，待凉后煎成尾指宽的米粉条。