嘴上把你夸得天上有地上无的,行动却跟不上。想光靠一张嘴,就能把人哄得为她所用,她这如意算盘打得可真响。
想要空手套白狼?门儿都没有!
娘娘,时辰不早了,该回宫了。宫女彩云眼见着天色暗了下来,不得不出声提醒道。
淑妃这才依依不舍的打住话题。改天进宫请安,记得常来永宁宫坐坐。
是。苏瑾玥开口应下。
淑妃摆驾回宫,浩浩荡荡的依仗渐渐远去,苏瑾玥的肩膀瞬间垮了下来。去国公府折腾了半天,又陪着淑妃话了半个时辰的家常,真是累死了。
不语,我要吃荷叶鸡,糟鸭掌。苏瑾玥解乏的法子,就是吃。只有吃饱了,她才有力气去想别的事情。
不语哎了一声,欢快的钻进了小厨房。
荷叶鸡你们吃过吗?
没有。
糟鸭掌呢?
也没有。
今天你们有口福了!不语说着,将围裙一抖,系在了腰间。都别愣着了,赶紧去杀鸡宰鸭啊!
第220章 丫鬟秋泓
不语姐姐,这荷叶鸡怎么做啊?
是啊是啊,还有这糟鸭掌是什么,以前从未听过。
不语一边挽着袖子往清理干净的整鸡上抹盐等调味料,一边说道:这荷叶鸡,简单点儿说,就是用荷叶裹着蒸出来的鸡。做法呢,比较简单。将鸡肚子里的内脏清理出来,用酱料盐巴生姜腌制一刻钟。再往这肚子里塞一些糯米、香菇,用竹签将肚子缝上,裹上新鲜的荷叶上蒸笼里蒸半个时辰就好啦!
这样蒸出来的鸡肉,肉质细嫩,滋味鲜美,油而不腻,还滋补养身。有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、解暑等功效。不语手法熟练的将鸡身抹匀,又剔除了多余的骨头,这才将其他的活计交给打下手的几个丫头。
为何不先炸过之后再蒸呢?如此一来,外酥里嫩,更加有嚼劲儿。一个年纪稍长的婆子说道。
说得好!不语回过头来,眯着眼说道。的确还有另外的做法。不过呢,王妃苦夏,吃油炸的容易上火,所以,大家做任何事的时候,都要动一动脑子,谨慎一些总是没错的。
众人听后觉得有道理,连连点头。
那这糟鸭掌又该如何做?大伙儿见有新东西学,都格外的认真。
这糟鸭掌啊,是一道凉菜,工序稍显复杂。先将鸭掌上的血清洗干净,冷水入锅,大火烧开煮一盏茶的功夫。而后,又冷水反复冲洗,直至将鸭掌中的淤血冲出。