比如说最近的时令菜里面有一个番茄鸡蛋面,秦瑜做的定价是3元每份,而楼欣欣和顾云霖的分别是1元,以及3毛每份……
至于秦瑜的菜单倒是没怎么变,还是一个成品,一个随机,以及预定,不过两个徒弟的菜单倒是密密麻麻给秦记增加了不少菜色,只要他们做得能达到上菜单的标准,则都可以做。
而这能上菜单的标准,则是提前一天通过秦瑜的品尝,只要评分合格,就可以上菜单,而且还会拥有自己的名字列表,当然,最后定价也是交给秦瑜。
这不仅为了提升秦记食客的效率,也给很多向往秦记的普通人一些性价比较高的套餐,要知道,秦瑜觉得及格的美食,拿在外面,也算是普通招牌菜了。
而最开始珍珍的原话是:“秦记的核心是小瑜,小瑜的美食,就像莹莹说的,很有她的个人招牌,那我们就应该把这个招牌告诉远道而来的客人。”
“至于上欣欣和云霖两个,也是希望他们快点成长,打出自己的口碑,并且在积累食客的同时,能够快速的成长。”
秦瑜听完之后,差点想远程给系统发个信息问,她是不是穿书了,比如什么重生之餐饮女王,致富之路的爽文小说呢。
毕竟这样的方式,对于珍珍和云霖两个人来说,不仅能够良性竞争,还能可以让他们拥有非常大的成长空间,提前积累他们的食客。
最后这个方案,也不仅对秦瑜的两个徒弟,对马叔也是如此,以后他不是只买凉皮之类,也鼓励他学习新的手艺,比如把馄钝馅料学好。而且珍珍最后还说了,若是以后阿明也想拥有菜单,也是如此。
而且还有额外的提成这件事,不过现在还是先按照之前秦瑜定的,每卖出去一份,都有百分之八的提成,不过若是以后秦记顺利,年底还会有对应客单的大红包。
所以,除了莹莹和小兰姐这没把未来放在厨艺上的两个人,剩下的马叔和阿明是刺激的不行,每天干活和学习,都满是拼劲。
这样的举措,不仅让秦记的员工们充满了竞争与目标,还成功虏获了小迷弟,不对,大迷弟——黄丘同学。
两个人对品牌、对口碑,对未来的想法,聊得可投入了,甚至那天若是秦瑜拦着,可能都要通宵聊了。
这还穿插了一个粉红小区。
好几次金花来看珍珍的时候,都能看到肥硕的黄丘跟在珍珍身边,两个人聊得很投入,脸上也都是喜悦的模样,看起来有些亲密。
--