而偏偏这还不是一家专精炒菜的店。
红案白案本就是厨师最明显的分类,可是这家店倒好,除了卖炒菜卖甜点,他刚刚还看到了酱料和酒……而且上面还写着售罄,以及下一波的时间预告。
可见有多受欢迎。
因为都是现成品,杨云彪点的东西上得很快,秦记还特地送了他一壶大麦茶,说是用来解渴。
两个白色的陶瓷碟子,上面分别放着统一色系可是明显形状不同的糕点。
黄中间白的栗子饼,此时上面还撒着黑色的芝麻,它的形状最扁,看起来像是小方饼,厚度第二的则是金黄脆皮的月饼,最后则是像是小包子一样隆起的桂花酥,后两者都有着酥皮包裹,叠得褶皱看起来似花儿一般。
两甜一咸,杨云彪最先选择榨菜鲜肉月饼。
来秦记之前,他特意从宜市街边的小贩上吃过一块。
酥皮不酥,馅料的味也不均匀,可饶是挑刺的他也不得不承认,榨菜与肉搭配出来的鲜感与月饼皮的酥感,像是刚好互补的存在,即便是街边小摊的手艺,这榨菜月饼都让人觉得不错。
等吃上秦记的榨菜鲜肉月饼,杨云彪脑海里突然回忆起他第一吃五仁月饼时候。
他第一次吃五仁月饼的时候,还是四十年前。
十多岁的时候他被师傅收养,从孤儿变成有师傅有父亲的人,杨云彪的喜悦可想而知。
那时候五仁月饼的馅料也很丰富,芝麻,核桃,花生这些对他来说本就是奢侈的食物,自然美味地让他即便那么多年过去,依旧觉得五仁最是好吃的月饼。
自诩这么多年来刻苦不间断的学习糕点,这其中五仁是杨云彪最为骄傲的作品。
可现在,又不得不承认,他的骄傲好像有些不值得一提。
他做那么多年的五仁月饼,竟然有些比不上这家才二十来岁的小姑娘。
他之前甚至还有过指导秦记关于绿豆糕的制法,不用那洋玩意的正宗做法……
可人家这一个手艺,还需要自己指导么?杨云彪一想到之前自己高高在上的姿态,就羞愧得不行。
幸好,因为忙他没动身过来秦记,不然得有多尴尬?
这四十年的甜点经验,他的生活里都是学习,制作糕点酥饼,也为杏花楼而努力,甚至连结婚生子都没有选择,就这样一直孤家寡人奋斗到现在。
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