按，揉，压，摔等等揉面方式其实技巧很多，看似却极为简单，可没有扎实的底子，这面条的劲道，口感，那真是千差万别。

“你用劲道可以着力点在手腕，而不是纯臂力，这样全程力道会均匀，然后在双手交替搓揉的时候，暴露在空气的停顿和你停留时间的节奏感，要把握一下。”秦瑜仔细观察了一番她的和面方式，感觉大方向没什么问题，就一些小细节可以优化。

不过也没再盯着，她发现楼欣欣有些紧张，找了个借口离开：“那你先做，我先去整理明天的东西。”

说起来，这还是秦妈和秦爸第一次和秦瑜一同坐在饭桌上等待晚饭。

“妈，以后咱们等爸到的时候一起吃饭，这每天那么晚吃也不太好。”饮食规律还是很重要的，这偶尔几次或许问题不大，可每天都这样9点吃晚饭，也不是事。

秦瑜也没想到即便今天下雨，这晚上的人流也照样和昨天持平，她准备的三十多瓶小腌菜酱料一会儿就给卖完了，那汤就更是一点渣都没剩下。

“哪能这样，最忙的时候吃饭，那食客怎么办？”秦妈自从开始为食铺奔波，那是真一门心思做服务，一点也不讲虚的。

秦瑜被噎了一下，也不好意思说让他们等着，不过态度也有些强硬：“那这样，到时候我们轮流制，身体的规律一定要稳住，总不能因为工作坏了身子骨。”

“这小瑜说的也没错，你难道不心疼小瑜一直站着做饭，可自己饭都吃不上么？”秦爸适当的把重点转移到秦瑜身上。=

这话一出，秦妈才恍然大悟：“对哦，那就这样决定了，咱们是要吃饭，这人是铁饭是钢。”

“是这样道理，话说，那个小姑娘是什么情况啊？”秦爸问道，他今天还没来得及了解。

“等下给你正式介绍一下，她是我们以后的帮工，或者会是学徒工，是宜市人。”至于兴志楼的事情，秦瑜没多说。

第33章 蒸土豆 原

楼欣欣端着盘子带上四碗面的时候，秦家三口正在聚精会神观看电视。

《京华梦》作为当下最受欢迎的肥皂剧，秦妈和秦爸看得那个叫不亦乐乎。

“谢谢，辛苦了。”

看着四碗几乎一模一样的爆鳝面，秦瑜一同帮忙摆桌，心里对楼欣欣的评价又提高了些。

四碗爆鳝面，面条粗细均匀，面汤色泽饱满，更别提浇头散发着属于爆炒的香味，很是诱人。

秦瑜也饿，迫不及待地吸溜起来。

面嚼劲软硬适中，去骨的黄鳝外焦里嫩，一口下去又鲜又好吃。

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