两人都笑了起来:“明年见。”
其实后天才是大年初一。不过按照过年的习惯,大年三十大家就不到处串门了,家家户户都埋头在家中厨房,守着炉灶,准备一家人的年夜饭。
一大早,宋老太太就开了灶火,用砂锅炖鸡汤。这是年夜饭的压轴菜,最后一道上的肯定是老母鸡汤。
另一个灶头也没闲着,里头放的是肉圆鱼圆皮肚鹌鹑蛋木耳混合在一起的大杂烩,叫做大团圆。
其他的如糖醋排骨,红烧鲢鱼,面筋包揣肉、扣肉、咸鸡咸鸭咸鹅都已经准备好了,只要切盘或者热一热就能端上桌吃。
宋楠楠平常不怎么在家烧饭,因为害怕老太太会趁机让她包了家里头的一日三餐。今天她倒是没躲懒,还帮忙清洗杨花萝卜。这种小萝卜拍扁用糖醋拌了,是年夜饭桌上爽口的凉菜。
不知道全国都这样,还是本地人讲究,反正宋楠楠从小就没在年夜饭桌上吃过炒菜,据说是因为炒谐音吵。年夜饭吃了炒菜,一家人新的一年就会不停地吵架。
好在就今天一天,也不是不能忍受。
她洗好了萝卜,拍扁了,用调料拌上;又拿出皮蛋准备做凉拌皮蛋。
她先将皮蛋放进锅里头煮了六七分钟,等到熟了的时候趁着还烫,赶紧敲出裂缝,然后过凉水。
理论角度上来讲,放冰箱最合适,效果更赞。不过冬天的自来水管都经常冻上,水已经够冰了。这样冲一会儿,凭借热胀冷缩的原理,皮蛋壳就能够轻松地剥下来了。
其实这样不好的皮带用刀切也不容易粘到刀身上了,因为皮蛋被煮过里头的蛋黄部分不会再流淌。
不过砧板跟菜刀都被老太太用着,她正在切香肠、鸭肫跟咸肉,这个咸货拼盘也是年夜饭上的常客。
宋楠楠拿线片好了皮蛋,在上头浇了香醋跟香油以及剁椒,就摆到了边上。
这些都是打下手的活,她今天的重头戏是要做芝士焗香蕉。
老太太看她用水果刀削香蕉泥就头痛:“你又折腾什么呀?好好的年夜饭搞得四不像。”
宋楠楠削好的香蕉泥,往上面扑芝士碎,头都不抬:“我不折腾也行,要不你今天带我妈去饭店吃年夜饭。”
老太太一噎。
自从宋晴无意间知晓林安家今年在饭店订了年夜饭之后,她就开始气不恨,也想上酒店。
为着这个,从昨天晚上,她一直嘀咕到现在。眼看着要过年了,晴晴子女士的一张脸还挂的老长。
老太太拿这个女儿没办法,只能默许外孙女儿瞎胡闹。
她就担忧一件事:“你这弄的让她吃饱了,到年夜饭的时候,她还吃得下什么东西呀。”
宋楠楠胸有成竹:“你怕什么呀?咱们晚点儿吃饭,等到时候她肚子又饿了。”
这主意的确不错,起码等到年夜饭上桌,宋晴没有表现出任何年饱的迹象,吃得无比欢实。
最后一道鸡汤下饺子盛出来的时候,她更是欢欣鼓舞,夹起饺子就往嘴里头送。