厨房的角落里还放着,今日早上赵晋升特意去后山采摘回来的箬叶。
他在一旁帮忙,好奇问道:“小婉,这到底是要做成什么吃食啊?”
赵静婉笑道:“明日你就知道了。”
翌日一早,赵晋升起床熬着白粥,赵静婉则将昨晚浸泡在水中的糯米去水,加入各种调料搅拌均匀,继续放置着。
她又从酒坛里拿出是个腌制好的咸鸭蛋,一并上锅蒸熟。
“咱这一天也吃不了这么多咸鸭蛋啊?”赵晋升疑惑问道。
“咱今日只吃蛋白,至于那蛋黄,我自有妙用。”赵静婉笑着解释道。
咸鸭蛋蒸熟后,她将那蛋白刮出,一颗颗圆润的咸蛋黄则被放置在一个大碗中备用。
在现代包粽子,可以直接去购买咸蛋黄,也不会造成浪费。可以这大庆的条件,通过这样的法子得来咸蛋黄,是赵静婉所能想到的最好的法子。
吃早饭时,听说有咸鸭蛋可以吃,小胖墩还很是兴奋。等坐上椅子后,他才发现只有蛋白,没有蛋黄,小家伙嘟着嘴巴问道:“爹娘,这蛋黄呢?”
咸鸭蛋的精髓在于流油的咸蛋黄,得到答案后的小胖墩吃得很是不得劲。
吃过早饭后,赵静婉则准备开始包粽子。
赵晋升在一旁帮忙炉灶起火,按照赵静婉的吩咐,将那一堆箬叶放入锅中沸水煮着,不过几瞬便又捞出洗净。
准备好一切后,赵静婉这才和赵晋升解释道:“今日咱做的是粽子,就是将那些米、肉、咸蛋黄包在一起,煮着吃。”
这简单的描述,足以让人心动。赵静婉打算包的正是咸蛋黄肉粽。赵晋升仿佛已经闻到这粽子的香味,笑着点头道:“好,那咱开始吧。”
桌面上摆着一大盘泡开调好味道的糯米,一盘腌制好的五花肉,还有一碗十颗咸蛋黄。
赵静婉拿起一片箬叶,展示给赵晋升看:
“晋升你瞧,用这箬叶,绕出一个碗的形状,先是舀一勺米放进去,再夹一块肉、一颗咸蛋黄放进去,最后又舀上一勺米放在最上面,把叶子这样绕起来,拿棉线一绑,一个粽子就包好了。”
她一边说着,手上动作不停,又刻意地放慢动作,让赵晋升能够看清。将包好的粽子放到一旁,赵静婉又拿起一片箬叶打算继续,她和赵晋升说道:“晋升你也试试。”
赵晋升方才仔细瞧着,其实也就那箬叶的缠绕有些许难度。他跟着拿起一片箬叶,学着赵静婉的动作,一起缠绕着。
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