搅拌之前，里面加一些水，再加一个鸡蛋。

最后，把这些馅料沿着一个方向不停的搅拌，直到搅拌到肉比较粘稠。

其实里面可以加淀粉，可惜罗蒹葭没找到卖淀粉的地方，只能这样做了。

等把肉馅搅拌好了，罗蒹葭把肉分成四份，每一份都团成圆球状。

锅里烧油，慢慢地往丸子下到里面去。

等丸子炸好了，捞出来。

另起一个锅，里面放油、葱姜、调料，放刚刚炸好的丸子，加水，慢慢煮。

最后，收汁儿，把四个大丸子盛出来，上面撒一些葱花。

这样，一道四喜丸子就做好了。

这道四喜丸子放了很多肉，莲藕和香菇都像是配菜，最主要的还是肉。

还没吃，光是问问味道、看看色泽，就让人馋得流口水了。

虽说如今家里的钱多了，可赵氏和褚老大也没那么爱花钱，还是跟从前差不多，顶多他们不是半个月才能吃一次肉，而是隔三差五就能吃上一回。

但像今日这般这么多肉，还是头一回。

“这就是四喜丸子吗？”赵氏盯着盘子问道。

罗蒹葭点了点头，道：“对。”

“从前只听人说过，还从来没见过，没想到它长这个样子啊。”赵氏咽了咽口水说道。

褚老大看了眼盘子，也道：“小时候就听家里老辈讲，有钱人家过年吃得好，肉管饱，丸子都是肉做的。没想到这辈子还能见着。”

或许是想到了以前的苦日子，赵氏叹了叹气，道：“可不是么，从前也就过年能闻到一点荤腥，这四喜丸子是想都不敢想。”

罗蒹葭没想到一道菜能引来二人这么多感慨，瞧着冒着热气的四喜丸子，道：“爹娘，快尝一尝吧，再不吃就凉了。”

褚老大和赵氏从往事中回过神来，看向了面前的四喜丸子。

“对，尝一尝，看看这丸子到底是啥味儿的。”赵氏笑着说。

小心的用筷子夹下来一些，赵氏慢慢放入了口中。

当丸子的味道在口中散开时，赵氏使劲儿嚼了嚼，咽下去，道：“真好吃啊，肉很紧实。里面除了肉是不是还有别的东西？”

罗蒹葭笑了笑，说：“还有莲藕和香菇。”

赵氏道：“怪不得，感觉那东西脆脆的，加了这个好像肉就没那么腻了。”

褚老大品了品，说：“怪不得富人家过年喜欢吃这道菜，确实好吃。”

赵氏又吃了两口后，道：“我看还是蒹葭的手艺好，旁人做得未必能有蒹葭这么好吃。”

“娘过誉了，儿媳就是随便做做，比不上那些大师傅的。”

“你太谦虚了，那些来往的客商都说你手艺好，比他们在大酒楼里见过的那些师傅做的还要好。”

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