方静卉娇嗔的扭了扭身体，说：“霍厨故意吓我们，太讨厌了~”

谢萤歌听了顿时炸起一层鸡皮疙瘩，嫌弃的翻了个白眼。

这时，霍克笑着说：“在现代厨房里，厨师不用亲自拆解一头牛，但是仍然要清楚了解牛的身体构造。”

他朝牧场的工作人员招了招手，在对方的配合下，让憨憨的黑牛180度转了一个圈——

大家这才发现，牛身的另一面被涂上了许多条白线，这些白线把一整头牛划分成了若干区域。

霍克指着牛身上的每一块区域，依次说道：“牛颈肉，肩肉，上脑，胸肉，眼肉，外脊，里脊……”

好吧。

虽然没宰牛，但是脑海中已经有画面了。

米柔说道：“牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能提高机体抗病能力，具有很高的营养价值。目前，牛肉是猪肉和禽肉之后的第三大肉类消耗品，世界上消费牛肉前三的国家，有美国、巴西，以及我们国家，所以，学习烹饪牛肉对你们的将来至关重要。”

霍克让工作人员把牛牵走，轻轻拍击手掌，“来吧，带你们去个好地方~”

大家跟着霍克和米柔往前走，沿途看见不少牛羊，有毛乎乎的牧羊犬来回奔跑，如果抬头，偶尔还能瞧见不知名的大鸟在蓝天翱翔，目之所及，是生机勃勃的一片。

继续往前走，大家不约而同的笑出了声。

是一种心领神会，又带了点揶揄的笑。

因为在他们的正前方，摆着八个不锈钢料理台，料理台左右，有熟悉的灯光师和摄影师，再稍远些，还有两座白色大篷，里面摆放着成箱的食材。

谢萤歌暗暗松了口气，对身边的简洛西小声说：“这周主题赛估计要煎牛排，还好还好，这题我会。”

简洛西点了下头：“你会就好，本来我还挺担心，怕你掌握不好一分熟、三分熟、半熟和全熟的区别。”

谢萤歌：“……”

默默搂紧了简洛西的胳膊。

简洛西：“？？？”

谢萤歌朝她露出一个极其甜美的，笑容。

第150章 各种牛（大千世界棒棒哒）

所有选手找到自己的位置站好，每个人的料理台上，都有几块形状、纹理各不相同的牛肉，装在塑封膜内，下面铺了一层碎冰保证其低温。

霍克脱下西装外套，像模像样的系上白色围裙，然后双手洗净，擦干，面朝选手开始展示。

他拿起一块肉，用刀利落切开，让大家观察横切面。

“这是牛颈肉，肥瘦兼有，肉质偏干，纹理较乱，适合用来做肉馅，做牛肉丸也是种不错的选择。”

随后又切下另外几块——

“这是肩肉，纤维较细，口感滑嫩，炖、烤、焖等烹饪方法均可。”

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